このコーヒー豆焙煎店を
2025年に開店する以前、
嗜好品の業界で30年の経験を
積みました。
ビールが好きです。
ビール醸造技術者としてキャリアをスタートさせ、
オーストラリアで4年間製麦技術者として、
日本、東南アジア、オーストラリアの
ビール会社向けに
麦芽を製造しました。
ワインが好きです。
日本ソムリエ協会のソムリエ資格を取得し、
ヨーロッパのみならず、新世界も含む
様々なワイナリーを訪問しました。
コーヒーが好きです。
開店に向けて専門店で
焙煎スキルを身につけましたが、
まだまだ勉強中です。
ビールも、ワインも、コーヒーも、
全てに共通するのは
その原材料の作り手があるからこそ
味わえるということです。
私は、会社員時代に、
原料を取り扱う仕事をしていました。
だからこそ、コーヒーの生豆を焙煎すると、
さまざまな産地の方が
たくさん手をかけてくださったことが
思い浮かびます。
陽の光の恵みを享受して育ち、
多くの人が手をかけて収穫・精製した生豆を、
焙煎し、挽いて、その恵みをお届けする、
そしてそれを抽出し、香りを楽しみ、味わう、
それら全ての時間が、
皆さんに安らぎをもたらすと信じています。
当店について
当店、コーヒーローストJ BRIDGE (ジェイブリッジ) は東浅草の地方橋 (ぢかたばし) 通りに面した場所にございます。店内では、生豆を240g単位で焙煎し、グラインド (豆を挽く) までをおこなっております。
当店では、常時30種類以上のコーヒー豆を取り扱っております。
お好みのお味の豆をお探しの方や、様々なお味のコーヒーをお楽しみたい方は、
是非ご来店いただき、豆選びのお手伝いをさせてください。
J BRIDGEについて
01.お客様のお好みへの
こだわり
当店では、お好みのお味のコーヒーを見つけていただけるよう、また、 世界の様々なコーヒーを楽しんでいただけるよう、厳選されたコーヒー生豆を、240g (煎り上がり重量約200g) 単位で注文を受けてから直火の焙煎機で焙煎します
02.鮮度へのこだわり
コーヒー豆は焙煎後の時間経過で風味が変化します。当店では、豆本来の個性的な味わいを楽しんでいただけるよう、ご注文を承ってから焙煎を行うため、20 分前後 (混み具合によってはそれ以上) のお時間をいただきます。お待ちの間、或いは商品受け取りのご来店時にお時間がありましたら、サービスでコーヒーを1杯お出しします。
お電話での事前注文も大歓迎ですので、是非焙煎したてのコーヒー豆・粉をお買い上げいただき、豆本来の味わいをお楽しみください。
03.様々な産地への
こだわり
南米、中米、アジア、アフリカなど、世界各地で収穫・精製された生豆を数多く取り揃えております。
時期や季節によっては取り扱っている商品の種類や数が変動する可能性もありますので、是非一度ご来店ください。
店主からの一言
- お好みのお味のコーヒーを見つけていただけるよう、また、世界の様々なコーヒーを楽しんでいただけるよう、厳選されたコーヒー生豆を、240g (煎り上がり重量約200g) 単位で注文を受けてから直火の焙煎機で焙煎します。
- コーヒー豆は焙煎後の時間経過で風味が変化します。焙煎したてのコーヒー豆で、豆本来の個性的な味わいをお楽しみください。
- 焙煎したての豆および挽いた粉からは炭酸ガスが発生します。密封すると袋が膨張し、破裂の恐れがあるため、袋には小さな通気孔が開いています。お持ち帰りの間にガスの発生は落ち着きますので、お持ち帰り後は密封容器にて保管し、お早めにお召し上がりください。保管方法のアドバイスもいたします。
- 初めてのお客様、お好みのお味の豆をお探しの方は、是非ご来店いただき、豆選びのお手伝いをさせてください。お電話での事前注文も大歓迎です。しかしながら、店主一人で営業しておりますので、焙煎見極め時や接客時はお電話に出ることができません。何卒ご理解の程よろしくお願いします。